ß-1،3-گلوکان

درباره معرفی دقیق بتا گلوکان 1،3؟

-1،3-گلوکان نوعی پلی ساکارید پلیمری است که به طور گسترده در طبیعت یافت می‌شود. زنجیره اصلی آن از واحدهای گلوکز تشکیل شده است که با پیوندهای گلیکوزیدی -1،3-به هم متصل شده‌اند. برخی از -1،3-گلوکان‌های طبیعی نیز حاوی زنجیره‌های شاخه‌ای هستند که با پیوندهای گلیکوزیدی -1،6-در نسبت‌ها و اندازه‌های مختلف به هم متصل شده‌اند. گلوکان طبیعی -1،3-به طور گسترده در قارچ ها، باکتری ها و گیاهان توزیع می شود. با توجه به حالت اتصال -1،3-پیوندهای گلیکوزیدی و برهمکنش پیوند هیدروژنی بین مولکول‌ها، زنجیره بلند -1،3-گلوکان معمولاً ساختارهای سوم مارپیچ متفاوتی را در خود نشان می‌دهد. حالت طبیعی این ساختارهای درجه سوم ساختار سلسله مراتبی به -1،3-گلوکان دارای عملکردهای بیولوژیکی متنوعی است، از جمله تنظیم ایمنی، ترویج تکثیر پروبیوتیک‌های روده، تنظیم تعادل قند خون و کاهش کلسترول. -1،3-گلوکاناز دارای کاربرد گسترده ای در زمینه های غذایی و دارویی است

-1،3-گلوکان یک دستاورد اصلی است که با حمایت از پروژه های تحقیقاتی علمی مانند بنیاد ملی علوم طبیعی چین به دست آمده است. این در حال حاضر تنها -1،3-گلوکان محلول در آب در جهان است که می تواند به صورت صنعتی تولید شود. به دلیل ساختار شیمیایی منحصر به فرد و طیف گسترده ای از فعالیت های بیولوژیکی، به تدریج جایگزین محصولاتی مانند گلوکان مخمر و گلوکان جو دوسر خواهد شد و ممکن است برخی محصولات برای مصارف دیگر تولید شوند. -1،3-گلوکان ما به طور گسترده در صنایع آرایشی و بهداشتی، صنایع غذایی، صنایع دامپروری، صنایع داروسازی و غیره به دلیل خواص آن در تقویت عملکرد ایمنی، بهبود عملکردهای متعدد پوست، کمک به کاهش استفاده شده است. قند خون، کاهش چربی خون و بهبود عملکرد دستگاه گوارش. هر زمینه دارای پتانسیل کاربردی گسترده و چشم انداز بازار است.
متفاوت از روش سنتی استخراج -1،3-گلوکان از قارچ شیتاکه، مخمر، جو دوسر و جو کوهستانی، ساختار جدیدی از محصول ثبت شده گلوکان محلول در آب پس از تخمیر ساکارز تولید می‌شود. خلوص پایدار این محصول می تواند تا 92 درصد برسد.

مقایسه رده ها

مزایای آن چیست؟

1. ماکرومولکول -1،3 گلوکان که به عنوان یک مانع موقت عمل می کند، رطوبت را مسدود می کند و آسیب را جدا می کند، می تواند یک لایه نازک روی سطح پوست ایجاد کند تا عملکرد مانع پوست را تکمیل کند، از از دست دادن رطوبت پوست جلوگیری کند و تقویت کند. توانایی پوست برای مقاومت در برابر تحریکات مکانیکی و شیمیایی برون زا.

پس از 12 ساعت در ظرف دربسته سیلیکونی، میزان رطوبت دهی اوره، کیتوزان، اسید هیالورونیک و گلوکان به ترتیب 0.66%، 6.42، 2.68% و 15.10% بود.

2-سیستم ایمنی را فعال کنید، بهبود زخم را بهبود بخشید و التهاب را از بین ببرید. -1،3 گلوکان می تواند به گیرنده های داخل سلولی سلول لانگرهانس متصل شود تا فعالیت سلول های T و سلول های B را افزایش دهد و اینترلوکین-1 و نکروز تومور را تحت تأثیر قرار دهد. بیان عوامل باعث افزایش توانایی فاگوسیتوز ماکروفاژها و آزادسازی و تولید سیتوکین های مورد نیاز برای از بین بردن التهاب، تسریع بهبود زخم و ترمیم موانع آسیب دیده می شود.

در مدل زخم، نسبت سطح زخم در روز دوازدهم 5.38 درصد و در گروه شاهد 24.76 درصد بود. در مقایسه با گروه کنترل، -1، 3 گلوکان به طور قابل توجهی توانایی ترمیم پوست را بهبود بخشید.

3. حذف رادیکال های آزاد و بهبود توانایی محافظت از نور پوست. بتا{1}}، 3 گلوکان می تواند فعالیت سوپراکسید دیسموتاز و گلوتاتیون را در سلول ها افزایش دهد و در نتیجه حملات رادیکال های آزاد ناشی از اشعه ماوراء بنفش را از بین ببرد و اشعه ماوراء بنفش روی کلاژن پوست را ضعیف کند. اثر مخرب الیاف، شکل طبیعی پوست را حفظ می کند

تصویر تغییرات هیستوپاتولوژیک پوست پس از تابش اشعه ماوراء بنفش را نشان می دهد

طبقه بندی و مکانیسم کاتالیزوری آن

-1،3-گلوکاناز را می‌توان به دو نوع تقسیم کرد: نوع داخلی و نوع خارجی با توجه به حالت کاتالیزوری آن. اندو{4}}،3-گلوکاناز (EC3.2.1.39)، همچنین به عنوان لامیناریناز شناخته می‌شود، نوعی آنزیم است که به طور خاص در -1،{12} هیدرولیز می‌شود. }زنجیره های قند گلوکان. آنزیم‌های دارای پیوندهای گلیکوزیدی عملکردهای بیولوژیکی کلیدی در تجزیه و بازسازی -1،3-گلوکان در طبیعت دارند و در -1،{17 اهمیت زیادی دارند. }}سیستم آنزیمی گلوکان. اندو{18}}،3-گلوکاناز -1،{3-گلوکان را از داخل زنجیره قند هیدرولیز می‌کند تا یک سری اولیگوساکارید با درجات مختلف پلیمریزاسیون تولید کند. Exo{22}}،3-گلوکاناز (EC3.2.1.58) -1،3-سوبسترای گلوکان را یکی یکی از انتهای غیر احیاکننده زنجیره قند هیدرولیز می‌کند. محصول هیدرولیز معمولاً گلوکز یا یک الیگوساکارید منفرد است. نقش کمکی در فرآیند تجزیه -1،3-گلوکان دارد.

بر اساس روابط تکاملی توالی آنها و با توجه به طبقه بندی پایگاه داده CAZy، -1،3-گلوکانازهای کشف شده را می توان به 12 خانواده گلیکوزید هیدرولاز (GH) نسبت داد. در میان آنها، اندو- -1،3-گلوکانازها می‌توانند به 9 خانواده GH تعلق داشته باشند. exo- -1،3-گلوکانازهایی که کشف شده اند می توانند به 6 خانواده GH تعلق داشته باشند: GH3، GH5، و GH17. ، GH55، GH128 و GH132.

-1،3-گلوکاناز دو مکانیسم هیدرولیز دارد، یعنی مکانیسم حفظ و مکانیسم وارونگی. فرآیند کاتالیزوری مکانیسم هیدرولیز احتباس به دو مرحله تقسیم می شود. اول، باقیمانده اسید گلوتامیک در مرکز فعال به عنوان یک اسید تعمیم یافته عمل می کند (پرتون دهنده)، پروتونی را به پیوند گلیکوزیدی اکسیژن می دهد تا گروه ترک را جدا کند، و باعث می شود - پیوند گلیکوزیدی 1،3- شکسته شده و یک آنزیم گلیکوزیل واسطه تشکیل می شود. پس از آن، باقی مانده اسید گلوتامیک در مرکز فعال به عنوان یک باز تعمیم یافته برای کمک به مولکول های آب در حمله به موقعیت کربن آنومریک آنزیم-گلیکوزیل واسطه عمل می کند. در نهایت، پیوند گلیکوزیدی -1،3-سوبسترا هیدرولیز می‌شود تا هیدرولیز نهایی را تشکیل دهد. مکانیسم وارونگی -1،3-گلوکاناز شامل دو باقیمانده کاتالیزوری حفاظت شده است که یک اسید تعمیم یافته و یک باز تعمیم یافته هستند. در طول واکنش، اسید تعمیم یافته ابتدا یک پروتون به کربن آنومریک زیرلایه می دهد و در همان زمان، باز تعمیم یافته یک پروتون را از مولکول آب حذف می کند و هسته دوستی آن را افزایش می دهد و حمله آن به مرکز ماده آنومریک را افزایش می دهد. ، در نتیجه پیوند قند شکسته می شود. شکستن، تولید محصولات هیدرولیز

کاربردهای -1،3-گلوکاناز

1. کاربرد در ضد قارچ

مشکلاتی از قبیل پوسیدگی و فرسودگی میوه ها و سبزیجات در حین حمل و نقل، نگهداری و فروش پس از برداشت از عوامل مهم تأثیرگذار بر کیفیت، عمر انبارداری و ایمنی مصرف انسان میوه ها و سبزیجات است. فساد ناشی از قارچ های گیاهی عامل اصلی تلفات پس از برداشت میوه ها و سبزیجات است. -1،3-گلوکاناز یک پروتئین ضد باکتری مهم است که توسط میکروارگانیسم‌های کنترل زیستی ترشح می‌شود. خود گیاهان نیز در طول فرآیند مقاومت در برابر عفونت قارچی تولید -1،3-گلوکاناز را القا می‌کنند. -1،3-گلوکاناز می‌تواند -1،3-زنجیره قند گلوکان دیواره سلولی را تخریب کند و باعث شکسته شدن یا تغییر شکل هیف‌های باکتری‌های بیماری‌زا شود و باعث ایجاد پروتوپلاسم شود. نشت قارچ های بیماری زا و مهار جوانه زنی هاگ های آن. روش‌های کنترل بیولوژیکی مبتنی بر -1،3-گلوکاناز می‌تواند به طور مؤثری از بیماری‌های قارچی گیاهان پیشگیری و کنترل کند. آنها از مزایای عدم ایجاد مقاومت دارویی، فقط هدف قرار دادن باکتری های بیماری زا هدف بدون آسیب رساندن به سایر ارگانیسم های مفید، بدون باقیمانده آفت کش، عدم سمیت و بدون آلودگی هستند. بنابراین، بررسی نقش -1،3-گلوکاناز در نگهداری میوه‌ها و سبزیجات پس از برداشت و توسعه نگهدارنده‌های زیستی سبز جدید بر اساس -1،3-گلوکاناز روندهای بالقوه توسعه هستند. در فناوری نگهداری میوه و سبزیجات سبز یکی
2. تهیه الیگوساکاریدهای عملکردی

-1،3-الیگوساکارید گلوکز، که به عنوان الیگوساکارید لامیناریا نیز شناخته می‌شود، یک عامل عملکردی غذایی با فعالیت بیولوژیکی خوب است. دارای فعالیت تنظیم ایمنی بدن، ضد عفونت و تنظیم تعادل فلور روده است. -1،3-گلوکو-الیگوساکارید تهیه شده از هیدرولیز کودرانان یا لامینارین می تواند به عنوان یک نوع جدید از پری بیوتیک در تولید غذاهای کاربردی استفاده شود. علاوه بر این، برخی الیگوساکاریدهای محلول -1،3- با وزن مولکولی کوچک می‌توانند به عنوان فعال‌کننده‌های ایمنی برای القای پاسخ‌های ایمنی در گیاهان عمل کنند و در نتیجه مقاومت در برابر بیماری‌های گیاهی را بهبود بخشند. -1،3-گلوکاناز هیدرولیز می‌کند-1،3-گلوکان برای تهیه -1،3-الیگوساکاریدها، که دارای مزایای ویژگی قوی و کم -محصولات، و روشی امیدوارکننده در نظر گرفته می شود. روش های تولید الیگوساکارید
3. کاربرد در صنعت آبجوسازی

علاوه بر نقش مهم آن در تهیه ضد قارچ و الیگوساکارید، -1،3-گلوکاناز می تواند در صنعت آبجوسازی نیز استفاده شود. در صنعت آبجوسازی، جو ماده اولیه اصلی برای تولید آبجو است. در طول فرآیند تولید و پردازش، میکروارگانیسم‌های خاصی -1،3-گلوکان با پلیمر بالا خارج سلولی ترشح می‌کنند که ویسکوزیته آبگوشت تخمیر را افزایش می‌دهد و فیلتر کردن آن را دشوار می‌کند. در نهایت، ممکن است یک ژل لخته دار در آبجو تشکیل شود که باعث کاهش عملکرد آبجو و افزایش هزینه های دم کردن می شود.

4. تهیه پروتوپلاست های مخمر

جزء شیمیایی اصلی دیواره سلولی مخمر گلوکان است. یک نوع آن -1،3-گلوکان است که اسکلت دیواره سلولی مخمر را تشکیل می‌دهد و محتوای آن فراوان است. نوع دیگر از نظر محتوا کوچکتر است و نقش پرکننده ایفا می کند. بتا-1،6-گلوکان. کلید آماده سازی پروتوپلاست های مخمری، تجزیه -1،3-گلوکان نامحلول در دیواره سلولی است، بنابراین -1،3-گلوکاناز یک آماده سازی مهم برای تهیه پروتوپلاست ها است.
5. بیوفیلم را بردارید

بیوفیلم به بافت کامپوزیتی اطلاق می شود که از میکروارگانیسم ها و ترشحات خارج سلولی آنها تشکیل شده است. باکتری های کلیدی فساد در مواد غذایی مانند سالمونلا تیفی موریوم و سودوموناس بیوفیلم تولید می کنند. بیوفیلم اثر باکتری‌کشی ضدعفونی‌کننده‌ها و آنتی‌بیوتیک‌های رایج را تضعیف می‌کند و باعث ایجاد خطرات بالقوه ایمنی مواد غذایی می‌شود. به عنوان یکی از اجزای مهم بیوفیلم کاندیدا، -1،3-گلوکان نقش مهمی در روند مقاومت دارویی در ماتریکس خارج سلولی دارد. -1،3-گلوکاناز تأثیر خاصی در حذف بیوفیلم دارد و می‌تواند نقش خاصی در کنترل باکتری‌های فساد در صنایع غذایی داشته باشد.
6. هم افزایی با کیتیناز

هر دو -1،3-گلوکاناز و کیتیناز عملکرد تخریب دیواره سلولی قارچی -1،3-گلوکان و کیتین و همچنین پپتیدوگلیکان را دارند. هر دوی آنها دارای طیف گسترده ای در دفاع در برابر بیماری های گیاهی و آفات حشرات هستند. مقاومت می تواند استفاده از آفت کش های شیمیایی را کاهش دهد و آلودگی محیط زیست را کاهش دهد.

گزارش تست

معرفی شرکت و گواهینامه های اخذ شده

YTBIO که در سال 2014 تأسیس شد، عمدتاً افزودنی‌های غذایی مانند -1،3-گلوکان، عصاره‌های گیاهی، مواد خام آرایشی کاربردی، محصولات ارگانیک و غیره را عرضه می‌کند. همه محصولات ما توسط خودمان تولید می‌شوند. در حال حاضر گواهینامه های ما شامل ISO9001، ISO22000، HALAL، KOSHER، HACCP، FDA و غیره می باشد. تمامی محصولات ما تست شده اند و از تست های شخص ثالث پشتیبانی می کنیم. ما انواع محصولات را ارائه می دهیم، برای هر گونه اطلاعات دقیق در مورد محصولات، لطفا کلیک کنیدSales@Sxytbio.Comبا ما تماس بگیرید، ما کارکنان فروش حرفه ای خواهیم داشت تا به شما پاسخ های دقیق بدهند

بسته بندی ما

تیم ما

کارخانه

روش پرداخت&روش حمل و نقل

تگ های محبوب: ß-1،3-گلوکان، چین ß-1،3-تولید کنندگان، تامین کنندگان، کارخانه گلوکان