پودر اسید کارنوزیک چیست؟
پودر اسید کارنوزیکیک ترکیب دیترپنوئید است که از برگهای رزماری جدا شده است. این یک پودر سفید یا زرد مایل به زرد است که به راحتی در روغن ها و حلال های آلی مانند اتانول ، اتیل استات ، استون ، کلروفرم و نامحلول در آب محلول است. اسید کارنوزیک برای اثر آنتی اکسیدانی مواد محلول در روغن مناسب است. از آن در سس های چاشنی ، غذای حیوانات خانگی و خوراک استفاده می شود و اثرات آنتی اکسیدانی و ضد پیری دارد. کاهش وزن شدید و اثرات کاهش لیپیدها. درمان بیماری های قلبی عروقی و اثرات ضد سرطان.
پودر اسید کارنوزیک ،رزماری یک گیاه علفی از خانواده Lamiaceae ، بومی کشورهای اروپای جنوبی است. این ماده حاوی انواع مختلفی از مواد مؤثر مانند اسید کارنوزیک ، Rosmarinol ، اسید Rosmarinic ، Carnosinol ، Epirosmarinol ، Isorosmarinol و Rosmarindiphenol است. در میان آنها ، مواد آنتی اکسیدانی بسیار مؤثر عبارتند از اسید کارنوزیک ، روزمیرونول و کارنوزنول. عصاره رزماری محلول در چربی یک پودر زرد و زرد مایل به زرد یا خمیر قهوه ای ، نامحلول در آب ، محلول در اتانول و روغن است. عصاره رزماری محلول در آب یک پودر قهوه ای با بوی منحصر به فرد رزماری است. مقاومت در برابر حرارت (پایدار در 200 درجه) و مقاومت در برابر اشعه ماوراء بنفش دارای خطی خوب هستند که می تواند به طور موثری از اکسیداسیون روغن ها و چربی ها جلوگیری کند.
عصاره رزماری را می توان به محلول در روغن محلول در روغن (آنتی اکسیدان) و محلول در آب (آنتی اکسیدان و مواد نگهدارنده) تقسیم کرد. ماده فعال سابق عمدتا اسید کارنوزیک است و دومی عمدتاً روزمینول است. عصاره رزماری طبیعی و غیر سمی است و اثر آنتی اکسیدانی آن به مراتب بیشتر از آنتی اکسیدان های طبیعی موجود مانند ویتامین C ، ویتامین E و پلی فنول های چای است. این 2 تا 4 برابر آنتی اکسیدان های مصنوعی BHA و BHT است. ساختار آن پایدار است و تجزیه آن آسان نیست. این می تواند در برابر دمای بالای 190 درجه تا 240 درجه مقاومت کند ، که به طور کامل بر ضعف کشنده اکثر آنتی اکسیدان های طبیعی مانند ویتامین C و پلی فنول های چای که در دماهای بالا تجزیه می شوند ، کاملاً غلبه می کند. بنابراین ، در مقایسه با سایر محصولات مشابه ، مزایای بهره وری بالاتر و طیف گسترده تر را دارد. محققان دریافتند که وقتی عصاره رزماری 300mg/kg است ، فعالیت آنتی اکسیدانی آن معادل 200mg/kgbha است که بیشتر از 100mg/kg توکوفرول است. به طور کلی ، ظرفیت آنتی اکسیدانی آن با مقدار اضافه شده افزایش می یابد ، اما در غلظت های زیاد می تواند باعث بارش روغن و تغییر رنگ غذاهای حاوی آب شود.
عملکرد آنتی اکسیدانی رزماری عمدتاً در توانایی آن در فروپاشی اکسیژن مجرد ، رادیکال های آزاد ، یون های فلزی کلات و هم افزایی تأثیر اسیدهای آلی و غیره را تقویت می کند.
اثرات دارویی
(1) اثر ضد باکتریایی
مطالعات نشان داده اند که اسید کارنوزیک دارای درجات مختلفی از اثرات مهاری بر استافیلوکوکوس اورئوس ، اشرشیاکلی ، باسیلوس subtilis و مخمر هانسن است و می تواند به عنوان ماده نگهدارنده مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرد.
(2) اثر آنتی اکسیدانی
اسید کارنوزیک دارای تأثیر رادیکال آزاد و اثرات آنتی اکسیدانی است. DPPH و ABTS Free Scavenging رادیکال آزاد و توانایی آنتی اکسیدان کاهش آهن از VE قوی تر و کمی ضعیف تر از TBHQ آنتی اکسیدان مصنوعی است. توانایی کاهش آن از VE و TBHQ قوی تر است. اسید کارنوزیک محلول در چربی است و می تواند به طور موثری تشکیل پراکسیدها و تجزیه اسیدهای چرب پلیین در روغن ها و چربی ها را مهار کند و از این طریق عمر روغن و چربی ها را گسترش می دهد. علاوه بر این ، مطالعات نشان داده اند که اسید کارنوزیک می تواند رادیکال های بدون اکسیژن در سلولهای کبد موش را به طور موثری از بین ببرد ، تولید پراکسیدهای لیپید را کاهش دهد و در نتیجه غشای سلولی را تثبیت کند. اسید کارنوزیک همچنین می تواند واکنش اکسیداسیون لیپوپروتئین های شیمیایی با چگالی کم را مهار کند ، در نتیجه از بروز آترواسکلروز جلوگیری می کند.
(3) اثرات دیگر
تحقیقات نشان داده است که اسید کارنوزیک تأثیر مهاری در تکثیر سلولهای HL {0} دارد و انتظار می رود که به یک داروی جدید برای درمان بدخیمی خون ، بیماری های قلبی عروقی و سرطان تبدیل شود. Kaloustian و همکاران. معرفی شده است که عصاره های رزماری مانند اسید کارنوزیک اثرات درمانی خاصی بر بیماری های قلبی و بیماری های تنفسی دارند ، دارای اثرات ضد باکتریایی هستند و همچنین می توانند عفونت HIV را مهار کنند. Ninomiya و همکاران. گزارش شده است که عصاره های رزماری مانند اسید کارنوزیک نه تنها می تواند جذب چربی را برای کنترل وزن انسان تنظیم کند و به هدف کاهش وزن برسد ، بلکه می تواند التهاب ، گلو درد ، سوء هاضمه را نیز درمان کند ، از بیماری آلزایمر جلوگیری کند ، دیابت را درمان کند و تولید تولید را ترویج کند. فاکتور رشد عصبی.
خواص شیمیایی
اسید کارنوزیک یک مونومر ترکیب دیترپنوئید است که از عصاره رزماری Rosmarinusofficinalism گرفته شده است. از خانواده Lamiaceae. قطبیت کم دارد ، در آب نامحلول است و به راحتی در روغن محلول است. این ماده دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی است ، بی خطر و غیر سمی است و در برابر درجه حرارت بالا مقاوم است. با توجه به اثر آنتی اکسیدانی آشکار ، ایمنی ، سمیت و مقاومت در برابر دمای بالا ، هنوز هم پایدار است و دارای خواص آنتی اکسیدانی در 200 درجه است و آن را در تکنیک های پردازش مواد غذایی مانند جوش ، سرخ کردن ، سرخ کردن و پخت کاربردی می کند. ، و یک آنتی اکسیدان چند زندگی محسوب می شود.
معرفی شرکت و گواهینامه های به دست آمده
ytbio عمدتا تأمین می کندپودر اسید کارنوزیک و غیره این شرکت در سال 2014 تأسیس شد و سالها تحقیق و توسعه و تجربه تولید دارد. ما متعهد به تحقیق و توسعه ، تولید و فروش مواد اولیه برای صنعت بهداشت قرن بیست و یکم هستیم. گواهینامه های به دست آمده تا کنون شامل ISO9001 ، ISO22000 ، حلال ، کوشر ، HACCP ، FDA و غیره است. ما همیشه بالاترین نیازها را برای کیفیت محصول حفظ می کنیم.
بسته بندی ما
تیم ما
کارخانه
پرداخت و حمل و نقل
تگ های محبوب: پودر اسید کارنوزیک ، تولید کنندگان پودر اسید کارنوزیک چین ، تأمین کنندگان ، کارخانه
