معرفی
اسید تانن، همچنین به عنوان تانن شناخته می شود. تانن یک پودر آمورف زرد روشن یا یک جامد فلس مانند یا اسفنجی براق است. بوی خاصی ندارد، طعم تلخی دارد و خاصیت قابض دارد. با قرار گرفتن در معرض هوا و نور خورشید به تدریج تیره می شود. محلول در آب سرد، بی نهایت محلول در آب گرم؛ محلول در متانول، اتانول، استون و اتیل استات، نامحلول در بنزن، اتر، کلروفرم، اتر نفت و دی سولفید کربن. محلول آبی اسید تانیک ضعیف اسیدی است و به راحتی اکسید می شود. در محلول های قلیایی سریعتر اکسید می شود و محلول را تیره تر می کند. هنگام مواجهه با یونهای آهن، محلول آبی مایل به سیاه میشود و با ژلاتین و آلکالوئیدها واکنش میدهد تا رسوب ایجاد کند. با یون های سرب، آلومینیوم، روی، ژرمانیوم و سایر یون های فلزی واکنش می دهد و مجتمع های چند هسته ای، نمک های نامحلول با رنگ های خاص را تشکیل می دهد. اسید تانیک وقتی تا 210-215 درجه حرارت داده میشود به اسید پیروگالیک و CO2 تجزیه میشود. اسید تانیک سمیت کمی دارد، اما مصرف مقادیر زیاد آن می تواند باعث استفراغ، درد شکم، اسهال و اختلال در سیستم گردش خون و مرگ شود. می تواند در دمای بالا تجزیه شود و پیروگالول و دی اکسید کربن تولید کند.
روش تولید
تانن در پوست و میوه درختان مختلف (مانند بلوط و سماق) یافت می شود. همچنین جزء اصلی گالهای تولید شده در اثر حمله حشرات به این درختان با محتوای 50 تا 70 درصد است.
گردوها را خرد کنید تا ناخالصی هایی مانند اجساد حشرات و فضولات حشرات از بین برود، آنها را در مخزن استخراج مسی یا چوبی قرار دهید، با آب نرم عصاره بگیرید، عصاره را تحت فشار کم غلیظ کنید، مقدار کمی اتر اضافه کنید و با اسپری خشک کنید تا روشن شود. اسید تانیک. . برای تانن های دارویی، محلول غلیظ با اتر استخراج می شود، شیرابه با بی سولفیت سدیم سفید می شود و اتر برای تشکیل تانن های دارویی بازیابی می شود.
گردوها خرد شده و غربال می شوند و سپس در آب خیس می شوند. آب خیسانده شفاف می شود، از قبل گرم می شود، با اسپری خشک می شود و پودر خشک شده برای به دست آوردن محصول نهایی الک می شود. 100 کیلوگرم نفتالین تصفیه شده را در کتری سولفوناسیون بریزید و دما را به 125 درجه برسانید و 120 کیلوگرم اسید سولفوریک غلیظ را در حین هم زدن اضافه کنید و در دمای 155 تا 165 درجه به مدت 6 تا 8 ساعت واکنش دهید. یک نمونه بردارید و نقطه پایان را اندازه بگیرید. اگر به طور کامل در آب حل شود، ثابت می کند که سولفوناسیون کامل است. کم کم تا 110 درجه خنک شده و مقدار کمی آب اضافه کنید تا رقیق شود. این ماده به صورت هیدرولیکی در دمای 80 درجه در کتری چگالش ریخته می شود. 39 کیلوگرم محلول آبی فرمالدئید 37 درصد را به صورت قطره ای در دمای 70 درجه اضافه کنید. پس از اتمام چکیدن، در دمای 80 تا 90 درجه به مدت 3 ساعت واکنش نشان دهید تا یک مایع چسبناک مایل به آبی مایل به سیاه به دست آورید که محصول نهایی است. محصول نهایی از خرد کردن، استخراج، خالص سازی، تغلیظ و خشک کردن پوست درخت کاج اروپایی به دست می آید.
عملکرد بین تانیک صنعتی و تانیک پزشکی:
اسید تانیک عمدتاً به عنوان ماده رنگرزی استفاده می شود. همچنین برای تهیه اسید گالیک و اسید پیروگالیک استفاده می شود. همچنین می توان از آن برای ساخت عوامل دباغی چرم، منعقد کننده های لاستیکی، رسوب دهنده های پروتئینی و آلکالوئیدی و برای اندازه گیری بریلیم، آلومینیوم، نیکل، معرف های مس و سایر فلزات استفاده کرد. پودر آمورف زرد روشن تا قهوه ای روشن که از تبخیر و خشک کردن عصاره آبی گردو بدست می آید، اسید تانیک صنعتی است که بیش از 80 درصد اسید تانیک دارد و همچنین حاوی مقدار کمی اسید گالیک، اسید دی گالیک و اسید گالیک است. اسید و آسیل گلوکز پنجگانه و غیره. اسید تانیک به راحتی توسط اسیدها یا آنزیم ها هیدرولیز می شود و محصولات هیدرولیز گالیک اسید و گلوکز هستند.
تانن های صنعتی
توابع اصلی به شرح زیر است:
به عنوان ماده خام برای اسید گالیک و اسید پیروگالیک.
موردانت. برای تثبیت الیاف یا رنگرزی، به عنوان رنگ مبتنی بر نمک استفاده می شود.
عامل شناورسازی سنگ معدن. ذوب فلزات کمیاب، استخراج ژرمانیوم از سنگ سرب و روی یا دود، استخراج توریم، پولونیوم و سایر فلزات کمیاب از محلول، استخراج سرب و مس از کالکوپیریت.
پوشش تبدیلی آلومینیوم و صفحات آلیاژی آن، فولاد، مس، محافظ در برابر خوردگی سطح روی و غیره.
افزودنی های مواد غذایی. مانند آنتی اکسیدان های غذایی، شفاف کننده های نوشیدنی، جوهرهای درجه یک و جوهرهای چاپ.
رقیق کننده گل حفاری.
سینرژیست. به عنوان TMP یا sulfonamide synergist شناخته می شود.
دئودورانت. برای از بین بردن آمونیاک و سایر بوها در یخچال ها، انبارها و توالت ها استفاده می شود.
تانن های دارویی
از تانن های دارویی می توان برای سنتز داروهای بیماری های قلبی مانند کروتوندیامین و کروتونزولین استفاده کرد. برای سنتز دی فنیل دی استر برای درمان هپاتیت B. برای سنتز آنتیموان-273 برای درمان شیستوزومیازیس. اسید تانیک می تواند رشد باکتری ها و جذب سموم روده را مهار کند و می تواند برای پیشگیری و درمان اسهال استفاده شود. تانن های دارویی را می توان به طور مستقیم در نوشیدنی ها، محصولات منجمد، آب نبات، بستنی و محصولات گوشتی استفاده کرد. به عنوان قابض زخم سوختگی و سوختگی و عوامل هموستاتیک دستگاه گوارش برای جلوگیری از عفونت استفاده می شود. و می تواند به گلیسیرین تانن، پروتئین اسید تانیک و اسید تانیک تبدیل شود. پمادها، عوامل ضد سرماخوردگی (تانن N-diamidinomorpholine)، تقویت کننده های سلامتی، دافع حشرات، حشره کش ها، عوامل محافظت در برابر تشعشع، ضد بارداری و خمیر دندان های مخصوص و غیره.
کاربرد
تانن موجود در شراب
تانن یکی از دو ترکیب فنلی موجود در شراب به ویژه در شراب قرمز است. پوست و دانه ها در طول فرآیند دم کردن شراب سفید که حاوی تانن کمتری است، جدا می شود. تانن ها در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی مفید هستند. تاننهای موجود در شراب عموماً از طریق خیساندن و تخمیر دانهها، پوست و ساقههای انگور یا استخراج تاننهای موجود در بلوط به دلیل نگهداری در بشکههای بلوط به دست میآیند. مقدار تانن می تواند طعم، ساختار و بافت شراب را تعیین کند. شراب های قرمزی که فاقد تانن هستند، بافتی سبک و بدون احساس غلیظ دارند، مانند شراب قرمز Beaujolais. تانن دارای اثرات آنتی اکسیدانی است و شراب قرمز غنی از تانن را می توان برای سال های طولانی ذخیره کرد و به تدریج طعمی ملایم و لطیف ایجاد کرد. تانن های موجود در شراب باعث می شود دهان خشک شود و پس از چشیدن شراب، مخاط دهان احساس چروک شدن می کند.
تانن در خوراک دام
اسید تانیک به عنوان یک نوع ترکیب پلی فنولیک به طور گسترده در گیاهان وجود دارد و دارای فعالیت های بیولوژیکی مختلفی مانند ضد باکتری، ضد انگلی، ضد ویروسی، آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و تنظیم ایمنی است. بنابراین، تانن ها مسیر اصلی تحقیقاتی برای جایگزین های طبیعی برای آنتی بیوتیک ها در خوراک هستند. تانن های گیاهی میل پروتئینی قوی دارند و به طور موفقیت آمیزی در تغذیه نشخوارکنندگان برای کاهش تخریب پروتئین شکمبه استفاده شده اند و در نتیجه استفاده از پروتئین و کارایی تولید حیوان را بهبود می بخشند. افزودن خوراک های حاوی تانن به جیره نشخوارکنندگان نیز سه عملکرد مهم دارد که عبارتند از کنترل نفخ معده، انگل های روده و باکتری های بیماری زا در حیوانات. تانن ها به طور سنتی به عنوان یک "عامل ضد تغذیه" در حیوانات تک معده و طیور در نظر گرفته می شوند، اما برخی مطالعات نشان داده اند که در صورت استفاده مناسب، تانن ها اکوسیستم میکروبی روده را بهبود می بخشند و سلامت روده را افزایش می دهند و در نتیجه تولید را افزایش می دهند. کارایی. مناسب بودن فیتوتانن ها به عنوان جایگزین آنتی بیوتیک ها در خوراک به عوامل زیادی بستگی دارد که به تنوع زیاد در اثرات مشاهده شده آنها کمک می کند.
اگر مایل به کسب اطلاعات بیشتر هستید، لطفا تماس بگیریدsales@sxytbio.com,برای تماس آنلاین با ما اینجا را کلیک کنید
