تفاوت بین کوچین و کارمین چیست؟

منشا کوشین

کوشینال یک رنگدانه طبیعی است که از بدن خشک شده حشرات ماده به دست می آید. جزء اصلی آن اسید کارمینیک است. کوشینال یک نوع انگلی حشره منبع روی گیاهان کاکتوس است. متعلق به راسته Homoptera، ابرخانواده Memely، خانواده Magnaidae و سرده Magenta است. 9 گونه در جنس سرخابی وجود دارد که در خارج از کشور برای تولید رنگدانه های کوشینال پرورش داده می شوند. عمدتا Dactylopius coccus Costa.

کوشین و کارمین

کارمین و کوشینال رنگ های رایج غذایی هستند. تفاوت فقط با یک کلمه چیست؟ اگرچه فقط یک کلمه تفاوت بین کوشین و کوچین وجود دارد، اما خواص آنها اساساً متفاوت است. اولی یک رنگدانه طبیعی و دومی یک رنگدانه مصنوعی است.

کارمین پرمصرف ترین رنگدانه مصنوعی مونوآزو در جهان است. حلالیت کارمین در آب {{0}}.23 گرم در میلی لیتر است. محلول آبی کارمین 0.1 درصد قرمز روشن است و مقاومت خوبی در برابر نور و حرارت دارد. کارمین مقاومت ضعیفی در برابر کاهش، خواص آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی دارد، با اسید سیتریک و اسید تارتاریک پایدار است و با قلیایی به رنگ قهوه ای در می آید.

کوکینال یک رنگدانه قرمز طبیعی است که از سوسک‌های کوشین ماده استخراج می‌شود. جزء اصلی قرمز کوشینال اسید کوچینیال است. کوشینال یک رنگدانه طبیعی با بهترین پایداری نوری و حرارتی است. کمی در آب گرم حل می شود. در حالت اسیدی قرمز نارنجی، در حالت خنثی قرمز تیره و در حالت قلیایی بنفش است.

با قضاوت از روی خواص این دو، تفاوت قابل توجهی در منابع مواد اولیه، پایداری، قابلیت های رنگ آمیزی و غیره دارند، اما افراد تمایل بیشتری به غذاهای طبیعی سالم و مطمئن خواهند داشت.

در واقع کوشین یک افزودنی غذایی است که استانداردهای استفاده در اکثر کشورها را برآورده می کند و نیاز مردم به سلامت غذا را برآورده می کند. به جز تعداد بسیار کمی از افرادی که به کوشین آلرژی دارند، اکثر افراد می توانند با خیال راحت از آن استفاده کنند. با این حال، به دلیل تولید کم و تقاضای زیاد، قیمت کوشینیل همیشه نسبتاً بالا بوده و آن را به یک رنگدانه طبیعی کمیاب در بازار رنگدانه طبیعی تبدیل کرده است.

کوشینیل به عنوان یک افزودنی غذایی بیشتر در رنگ آمیزی مرباها، آب نبات ها، شیرینی ها، نوشیدنی ها، پخته ها، غذاهای پف کرده، فرآورده های گوشتی پخته شده و غیره استفاده می شود. ظاهر غذا

TاوAکاربرد ازCآرمینهRویرایش

قرمز کارمین را می توان به عنوان رنگ خوراکی، دارویی و آرایشی استفاده کرد، به ویژه دهانشویه، پودر دندان، پودر، پماد، برای رنگ آمیزی پودر جامد استفاده می شود، توصیه می شود در مقدار کمی محلول آمونیاک غلیظ حل شود و سپس به آن اضافه شود. پودر را پس از مدت طولانی آسیاب کردن، برای به دست آوردن بهترین رنگ توزیع یکنواخت بهترین رنگ رنگرزی با نمک های آلومینیوم یا قلع، می توان با ابریشم و پشم به رنگ قرمز روشن رنگرزی کرد. می توان از آن به عنوان رنگدانه برای مواد غذایی، لوازم آرایشی و غیره و به عنوان شاخص برای تیتراسیون محلول آمونیاک و به عنوان معرف برای میکروآنالیز و آنالیز فلورسانس استفاده کرد.

لوازم آرایشی

1. می توان از آن در رژ لب، زیرسازی، سایه چشم، خط چشم، لاک ناخن و محصولات کودک استفاده کرد.

2. داروها، قرمز کوشین در صنعت داروسازی، به عنوان مواد پوشش دهنده قرص ها و میکرو قرص ها و عوامل رنگ آمیزی پوسته کپسول استفاده می شود.

مواد غذایی

3. قرمز کارمینی را می توان در مواد غذایی مانند آب نبات، نوشیدنی ها، رنگ آمیزی محصولات گوشتی نیز استفاده کرد.

4. رنگدانه قرمز کارمین علاوه بر عملکرد رنگ آمیزی، برخی مطالعات نشان داده اند که نقش بسزایی در جلوگیری از آسیب DNA ناشی از مواد سرطان زا دارد و می تواند برای بیماری های ویروسی (مانند استوماتیت هرپس، استوماتیت هرپس و ...) استفاده شود. پیشگیری و درمان سرطان و ایدز.

رنگدانه های قرمز و زرد کارمین، نارنجی، قرمز، مانند کورکومین، نارنجی کوچینیال، پاپریکا، کاروتن مخلوط شده با مجموعه ای از رنگ های مختلف از محصولات.

CآرمینهRویرایشMarket Pچشم انداز

از آنجایی که قرمز کوشینال دارای رنگ قوی و ثبات رنگ بالایی است، یکی از ارزشمندترین رنگ های قرمز طبیعی در جهان نیز می باشد. این رنگ طبیعی کمیاب و گران قیمت قبل از قرن نوزدهم به طور گسترده در منسوجات استفاده می شد. در حال حاضر، قرمز کوکینیال هنوز به عنوان رنگ قرمز مهم در منسوجات، اما همچنین در مواد غذایی، نوشیدنی ها، لوازم آرایشی و دارویی استفاده می شود.

رشد مداوم صنعت جهانی غذا و نوشیدنی یکی از عوامل کلیدی برای رشد بازار قرمز کوشین است. قرمز کارمین به طور گسترده ای در بخش مواد غذایی برای محصولات نانوایی و شیرینی، نوشابه، توت فرنگی و مربا استفاده می شود. علاوه بر این، تقاضای فزاینده برای رنگ در صنعت گوشت و افزایش تقاضا برای لوازم آرایشی و محصولات مراقبت شخصی باعث رشد این بازار می شود.

داده های بازار منتشر شده توسط Research And Markets نشان می دهد که اندازه بازار جهانی کوشین قرمز در سال 2021 به 47.2 میلیون دلار آمریکا رسید و انتظار می رود در سال 2027 به 68.5 میلیون دلار برسد که با رشد CAGR 6.1 درصدی از 2022-2027. پایداری عالی PH کارمین رد و ویژگی‌های مقاومت در برابر دمای بالا و همچنین منشاء طبیعی اشکالات خاص، ویژگی‌های منحصربه‌فرد و اسرارآمیزی به این ماده اولیه بخشیده و به یکی از ویژگی‌های بارز برتری محصول تبدیل شده است.

در مقایسه با رنگ های مصنوعی، رنگ های طبیعی اغلب عوارض جانبی سمی کمتری دارند و به طور فزاینده ای مورد استفاده قرار می گیرند. قرمز کوشین به عنوان یک رنگدانه طبیعی ارزش تجاری زیادی دارد زیرا تقاضا برای آن در سراسر بازار مصرف در حال افزایش است.

با این حال، به دلیل تقاضا برای گواهی حلال و گرایش به محصولات گیاهی یا گیاهی در سال‌های اخیر، استفاده از قرمز کارمینی محدود شده است زیرا بسیاری از مردم آن را منزجرکننده و ناایمن می‌دانند.

یک دلیل عینی وجود دارد که رنگدانه قرمز کوشینال در فرآیند تولید در صورت ناقص حذف، دارای بقایای پروتئین کرم است که ممکن است به آلرژن های انسانی تبدیل شود و در انسان باعث ایجاد آلرژی شود و منجر به آسم آلرژیک و غیره شود، که یکی از کانون های اصلی این بیماری است. تحقیق و کاربرد قرمز کوشین

همچنین یک نکته مهم وجود دارد، به دلیل قیمت بالای رنگ قرمز کوشین، اکثر تولید کنندگان در چین به سختی می توانند هزینه کنند، بنابراین برخی از فروشندگان پودر رنگدانه قرمز کوشین را نیز به آب تبدیل می کنند. یا بیشتر از ویژگی های محصولات رنگدانه قرمز طبیعی ما، مانند قرمز چیلی، قرمز چغندر، قرمز و غیره را به جای قرمز کوشین یا سایر رنگدانه های قرمز مصنوعی انتخاب کنید.

اگر مایل به کسب اطلاعات بیشتر هستید، لطفا تماس بگیریدsales@sxytbio.com,برای تماس آنلاین با ما اینجا را کلیک کنید