معرفی:

گالیک اسید(GA) جزء تانن های قابل هیدرولیز است که به نام اسید گالیک یا اسید گالیک نیز شناخته می شود. این یک اسید آلی است که در گردو، سماق، چای و سایر گیاهان یافت می شود. محتوای اسید گالیک در چای یوننان پوئر نسبتاً زیاد است و اثرات بیولوژیکی مختلفی مانند ضد باکتری، ضد التهاب و ضد جهش دارد. علاوه بر این، اثرات زیادی مانند از بین بردن تریپانوسوماتیدها، محافظت از کبد و مبارزه با ویروس هپاتیت B دارد. در سطح کلی، محتوای اسید گالیک در چای پوئر بیشتر از سایر گیاهان و مواد دارویی چینی است. از این نظر، اسید گالیک یکی از اجزای مهم فیزیولوژیکی فعال چای Pu'er است.

روش های ساخت

هیدرولیز اسیدی

روش هیدرولیز اسیدی عمدتا به روش یک مرحله ای و روش دو مرحله ای تقسیم می شود. فرآیند اصلی تهیه اسید گالیک به روش دو مرحله‌ای: مواد خام ← شستشو با آب گرم ← فیلتر کردن بقایای فیلتر ← تغلیظ محلول آبی تانن تا حدود 20% ← هیدرولیز با اسید ← خنک سازی و تبلور → سانتریفیوژ برای به دست آوردن محصول خام ← حل کردن محصول خام و افزودن کربن برای رنگ‌زدایی ← پس از فیلتراسیون خنک‌سازی و کریستالیزاسیون← سانتریفیوژ← خشک کردن← اسید گالیک نهایی. جریان فرآیند تهیه اسید گالیک به روش یک مرحله‌ای به این صورت است که در مقایسه با روش دو مرحله‌ای، مرحله شستشوی تانن را حذف می‌کند و مستقیماً هیدرولیز اسیدی را اضافه می‌کند و نیاز به خرد کردن، شستشو، تغلیظ و سایر فرآیندها را از بین می‌برد. چرخه تولید و مسیر فرآیند و طراحی تجهیزات معقول است. امکان پذیر است و توسعه محصولات آن به منافع اقتصادی خوبی دست یافته است و راه خروجی برای منابع جنگلی در مناطق کوهستانی پیدا کرده است.

با این حال، اسید سولفوریک مورد استفاده در روش هیدرولیز اسیدی یک اسید قوی است و ممکن است تجهیزات را به درجات مختلف خورده کند. اگرچه فیلتر واکنش و کتری انجماد از فولاد ضد زنگ ساخته شده است، اما به دلیل دمای واکنش بالا و غلظت اسید بالا، خوردگی آشکار است که به طور مستقیم بر عمر مفید تجهیزات تأثیر می گذارد.

هیدرولیز قلیایی

آب قلیایی مایع شستشوی مواد خام است، یعنی محلول آبی تانن که در شرایط قلیایی هیدرولیز می شود و سپس با اسید خنثی و اسیدی می شود تا اسید گالیک تولید شود.

جریان فرآیند اصلی: مواد خام ← شستشو با آب داغ ← هیدرولیز با قلیایی ← خنثی سازی با اسید ← خنک سازی و تبلور ← سانتریفیوژ برای به دست آوردن محصول خام ← انحلال محصول خام و رنگ زدایی با کربن ← تبلور پس از فیلتراسیون → سانتریفیوژ → خشک کردن محصول نهایی اسید گالیک. .

در مقایسه با روش هیدرولیز اسیدی، روش هیدرولیز قلیایی برای تجهیزات بسیار خورنده نیست و استهلاک تجهیزات را بسیار کاهش می دهد. با این حال، فرآیند نسبتاً پیچیده‌تر از روش هیدرولیز اسیدی است. بیشتر تولید اسید گالیک در چین از روش هیدرولیز قلیایی استفاده می کند.

تخمیر

از میکروارگانیسم ها برای تخمیر در محلول آبی حاوی تانن استفاده می شود و گلوکز موجود در تانن ها به عنوان منبع کربن برای رشد و تولید مثل میکروارگانیسم ها استفاده می شود. آنزیم های بیولوژیکی القا شده توسط میکروارگانیسم ها هیدرولیز تانن ها را کاتالیز می کنند.

جریان فرآیند: مواد خام را آسیاب کنید تا قطر کمتر از 10 میلی‌متر شود. ← پودر حشره را الک کنید. ← با آب در محلول تانن 30% فرو کنید. ← دانه‌های کپک سیاه را اضافه کنید. تبلور مجدد → اسید گالیک صنعتی.

مشکل اصلی در روش تخمیر این است که تشکیل آنزیم های بیولوژیکی و هیدرولیز تانن ها در یک ظرف واکنش انجام می شود. شرایط فرآیند برای رسیدن به حالت بهینه دشوار است و در نتیجه چرخه واکنش طولانی‌تر (بیش از 3 روز)، هیدرولیز ناقص تانن‌ها و تانن‌های باقی مانده ایجاد می‌شود. تا 15% تا 20%

روش آنزیمی

در پاسخ به کاستی‌های روش‌های تخمیر، تحقیقات روی فرآیندهای آنزیمی جدید در داخل و خارج از کشور توسعه یافته است. کلید روش های آنزیمی غربالگری و تهیه آنزیم های بیولوژیکی کارآمد است. تاناز یک استیل هیدرولاز است که یک استیل هیدرولاز ناشی از اسپور اضافی است. این می تواند به طور موثر، خاص و جهت دار پیوندهای استری، پیوندهای فنلی و پیوندهای گلیکوزیدی را در مولکول های تانن برای تولید اسید گالیک جدا کند. در شرایط مناسب، انواع قالب ها می توانند با واکنش با تانن القاء کننده تاناز تولید کنند. سویه رایج مورد استفاده قالب کوجی است.

جریان فرآیند: کشت آنزیم → تخمیر → هیدرولیز → فیلتراسیون → تغلیظ → تبلور خام → جداسازی → رنگ زدایی → تبلور اولیه → تبلور ثانویه → خشک کردن → پودر شدن → اسید گالیک تمام شده.

در مقایسه با روش تخمیر، زمان واکنش روش آنزیمی بسیار کوتاه شده است، نرخ تبدیل هیدرولیز تانن به بیش از 98٪ می رسد و شاخص مصرف و هزینه تولید به طور قابل توجهی کاهش می یابد.

تابع

آنتی اکسیدان

ترکیبات استر گالیک اسید را می توان با استفاده از اسید گالیک به عنوان ماده خام سنتز کرد. استرهای آلکیل اسید گالیک را می توان با توجه به تعداد اتم های کربن در گروه آلکیل به استرهای پایین تر (مانند متیل استر، اتیل استر، پروپیل استر و غیره) و استرهای بالاتر (مانند اکتیل استر) تقسیم کرد. ، لوریل استر، اکتادسیل الکل استر و غیره)، این ترکیبات استری آنتی اکسیدان های غذایی با عملکرد عالی هستند. در دهه 1980، ژاپن قبلاً از آنتی اکسیدان های متشکل از 95٪ اسید گالیک و سایر افزودنی ها، به ویژه پروپیل گالات به عنوان یک آنتی اکسیدان استفاده می کرد که می تواند در روغن های خوراکی برای جلوگیری از ترشیدگی و زوال استفاده شود. پروپیل گالات (PG) برای استفاده در بسیاری از کشورها تایید شده است.

ضد التهاب

اسید گالیک دارای فعالیت های بیولوژیکی مختلفی مانند ضد التهاب، ضد جهش، آنتی اکسیدان و ضد رادیکال های آزاد است. در عین حال، اسید گالیک دارای اثرات ضد توموری است و می تواند متاستاز تومورهای ماست سل را مهار کند و در نتیجه بقا را طولانی کند. همچنین یک کشنده تریپانوزوم نسبتاً مناسب است. داروی کاندید؛ اثر محافظتی بر روی کبد دارد و می تواند در برابر تغییرات فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی کبد ناشی از تتراکلرید کربن مقاومت کند. می تواند انقباض وابسته به اندوتلیوم عروقی و آرامش وابسته به اندوتلیوم را با مهار تولید NO اندوتلیال القا کند.

آنتی باکتریال و ضد ویروس:

در شرایط آزمایشگاهی بر روی استافیلوکوکوس اورئوس، سارسینا، کیوکوکوس -نوع، نایسریا، سودوموناس آئروژینوزا، شیگلا فروندی، تیفی موریوم Hd، پاراتیفی A و... اثر مهاری دارد و غلظت مهاری آن 5 میلی گرم است. /ml. در شرایط آزمایشگاهی بر روی 17 نوع قارچ با غلظت 3 درصد اثر ضد باکتریایی دارد و همچنین بر روی ویروس های آنفولانزا اثر مهاری خاصی دارد. می تواند اسهال خونی باسیلی را درمان کند. دارای اثرات قابض، هموستاتیک و ضد اسهال است.

کاربرد

صنعت:

اسید گالیک و یون‌های فریک رسوب آبی-سیاهی را تشکیل می‌دهند که ماده خام جوهر آبی-سیاه است. همچنین در صنعت دباغی و رنگ استفاده می شود. به عنوان یک توسعه دهنده عکاسی استفاده می شود.

غذا

پروپیل گالات یک آنتی اکسیدان است و نمک بیسموت موجود در اسید گالیک را می توان در روغن های خوراکی برای جلوگیری از ترشیدگی و فساد استفاده کرد.

دارو،اسید گالیک یک قابض هموستاتیک و یک محرک موضعی خفیف است.

اگر مایل به کسب اطلاعات بیشتر هستید، لطفا تماس بگیریدsales@sxytbio.com,برای تماس آنلاین با ما اینجا را کلیک کنید